<!--:it--><span style="color: #000000;">Salutisti o buongustai? Non è più un binomio impossibile. <strong>Davanti a un piatto di pasta il benessere è servito</strong>, come confermano i nutrizionisti dell’IPO (International Pasta Organisation). Regina incontrastata della tavola, pietanza amata e ambasciatrice della cucina italiana nel mondo, la pasta si caratterizza per il contenuto di <b>triptofano</b>, un aminoacido che stimola la produzione di <strong>serotonina</strong>, in grado di agire direttamente sull'<strong>umore</strong>, donando una sensazione di benessere e appagamento. L'alimento perfetto dunque da consumare prima di un’attività fisica sia essa di tipo mentale o muscolare.</span>

<span style="color: #000000;">Il consumo di pasta dovrebbe coprire il 55% del fabbisogno energetico giornaliero, 100 gr. di pasta di semola di grano duro infatti forniscono un apporto energetico contenuto, pari a circa 360 kcal, di cui circa il 72 % sotto forma di carboidrati complessi, il 12 % come proteine ed un contenuto in grassi quasi trascurabile.</span>
<p style="color: #595959;"><span style="color: #000000;">Per quanto concerne<strong> i consumi</strong>, la crisi e le continue diete, hanno causato un <strong>calo pari all'1% dei consumi di pasta secca di semola  e del 3% di quella fresca confezionata.</strong> <strong>A generare più vendite sono i discount</strong> dove, secondo l'Iri, si realizza il 13% dei volumi di pasta secca e dove, di contro alle tendenze dei canali tradizionali, si registra una crescita delle vendite pari al 3%. I volumi di vendita si concentrano per lo più ( 34%) nel Mezzogiorno, seguono Centro Italia e  Nord-ovest (24%) e Nord-est (17%).<a href="http://www.keix.com/wp-content/uploads/2014/08/pasta-made-in-italy1.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-536" src="http://www.keix.com/wp-content/uploads/2014/08/pasta-made-in-italy1-196x300.jpg" alt="pasta made in italy" width="196" height="300" /></a></span><strong style="color: #000000;">Ma che dire sul consumo della pasta nel mondo?</strong><strong style="color: #000000;">L'export  </strong><span style="color: #000000;">di pasta made in Italy, per l'anno 2013, ha superato il </span><strong style="color: #000000;">55% della produzione nazionale</strong><span style="color: #000000;">, la quale è </span><strong style="color: #000000;">cresciuta del 5,4% (oltre 1.900.000 tonnellate equivalenti a oltre 2 miliardi di euro).</strong><span style="color: #000000;"> Germania, Francia e Regno Unito sono i principali Paesi importatori dei prodotti italiani, seguiti da Stati Uniti, Giappone e Russia. Anche Cina (+41,7%) e Venezuela (+153,7%) fanno il loro ingresso tra i maggiori importatori della pasta.</span></p>
<span style="color: #000000;">Anche se consumata con un condimento semplice come ad esempio il pomodoro, gli ortaggi o il formaggio grattugiato e un filo di olio extravergine di oliva, una buona porzione  fa fronte perfettamente, come piatto unico, alle esigenze nutrizionali tipiche della moderna e sana alimentazione. Ricordate però le due regole essenziali per cucinare un buon piatto di pasta: usate materie prime di qualità e fate attenzione alla cottura perfetta!<strong> Buon appetito!</strong></span><!--:-->