<p style="text-align: justify;"><strong>Pratico, veloce, gustoso, economico. Sono questi gli imperativi dello street food</strong> presente in tutto il mondo con le sue specialità cucinate lungo la strada e che adesso ha conquistato anche l’Italia.
Impossibile non pensare ai classici carretti degli hot dog all’angolo di ogni strada newyorkese, ma lo street food non è più solamente questo. Ne sono testimonianza i programmi televisivi interamente dedicati a questa cultura come <a title="Eat Street" href="http://natgeotv.nationalgeographic.it/it/eat-street">Eat Street</a> sul canale National Geographic Italia in cui è possibile girare l'America e non solo, passando da un furgoncino all'altro.
In Italia troviamo kebab, ‘pane ca meusa’, piadine romagnole, arancini, arrosticini, caldarroste, panino col lampredotto, hamburger e tanto altro. <strong>Per una pausa pranzo o per uno sfizio a qualsiasi orario lo street food è lì ad aspettarci (e tentarci) lungo la strada</strong> permettendoci di non interrompere il nostro cammino essendo consumato il più delle volte senza piatti né posate.
Quella dello <strong>street food è divenuta una vera e propria cultura</strong> tanto da veder nascere anche un sito web a questo totalmente dedicato; si tratta di <a title="streetfood.it" href="http://www.streetfood.it/">streetfood.it</a>, nato dall’idea del giornalista Massimiliano Ricciarini a seguito di un progetto di ricerca di Master Universitario, in cui è possibile leggere perfino il decalogo del buon artigiano del gusto e un calendario di eventi itineranti costantemente aggiornato.
<a href="http://www.keix.com/wp-content/uploads/2014/05/keix-street-food1.png"><img class="alignleft size-full wp-image-239" src="http://www.keix.com/wp-content/uploads/2014/05/keix-street-food1.png" alt="keix street food" width="300" height="180" /></a>Abbandonati i cliché che legavano il cibo di strada a scadenti norme igieniche o bassa qualità, lo street food è una scelta culinaria sempre più dilagante.</p>
<p style="text-align: justify;">Interessante a tal proposito la survey lanciata dal sito del <a title="Gambero Rosso" href="http://www.gamberorosso.it/component/k2/item/1019465-street-food-i-6-motivi-per-cui-ci-si-rivolge-al-cibo-da-strada-li-hanno-indicati-i-lettori-di-gambero-rosso-nel-nostro-sondaggio-appena-concluso)">Gambero Rosso</a> e rivolta ai propri lettori ai quali si chiedeva il motivo per cui scegliere lo street food. I risultati hanno mostrato che<strong> il 38.3% sceglie lo street food per questioni di carattere economico</strong> e quindi per diminuire le spese;<strong> il 16.5% lo predilige per la velocità nell’acquisto e nel consumo</strong> del pasto; per<strong> il 13.7% è un alternativa divertente al classico ristorante</strong> mentre <strong>il 10.9% vede un incremento della qualità</strong> nel cibo di strada; per <strong>l'8.1% lo sceglie per la varietà dell'offerta</strong>; infine un <strong>3.2% per così dire ‘comodista’ ritiene la vicinanza con casa o col posto di lavoro il valore aggiunto</strong> dello street food.
Non resta che scendere in strada e..mangiare.</p>
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