<!--:it--><p style="text-align: justify;"><strong>L’olio vegetale,</strong> quante volte lo abbiamo letto sulle etichette dei prodotti (non solo di primo prezzo) e quante volte abbiamo pensato ad un componente “leggero” perché vegetale ?</p>
<p style="text-align: justify;">Il nostro Paese si è confermato <strong>nel 2007 terzo importatore europeo di olio di palma</strong>, ogni anno importiamo <strong>130.000  tonnellate</strong>, soprattutto da Papua Nuova Guinea e Indonesia, un po meno dalla Malesia; <strong>l'85% di esso finisce nell'industria alimentare.</strong>
Ma la musica cambierà dal prossimo dicembre quando sarà obbligatorio specificare a quale mitico olio vegetale si fa riferimento.</p>
<p style="text-align: justify;">Questi oli vegetali (nello specifico l’olio di palma e di colza che tutti sanno utilizzato anche come carburante!) sono una vera e propria <strong>“bomba” di acidi grassi saturi</strong>, minaccia reale per l’apparato cardiovascolare (possono infatti causare trombosi e cardiopatie). Forse, in questo caso, si riuscirà a sfatare il mito secondo il quale ciò che è animale è più dannoso di ciò che ha origine vegetale.</p>
<p style="text-align: justify;">Ma perché si usano questi olii? L’utilizzo è "giustificato" dalla diminuzione dei tempi di lavorazione e dal fatto che <strong>rendono meno croccanti i prodotti finiti.</strong> Bisogna sapere però che si potrebbe ottenere lo stesso risultato utilizzando l’olio extravergine di oliva con un chiaro aumento di costi o meglio... diminuzione di profitti.</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://www.keix.com/wp-content/uploads/2014/08/olio-vegetale-keix.jpg"><img class="alignleft wp-image-510 size-medium" src="http://www.keix.com/wp-content/uploads/2014/08/olio-vegetale-keix-300x221.jpg" alt="olio vegetale keix" width="300" height="221" /></a>Ma quali sono i prodotti che contengono <a title="Prodotti con oli vegetali" href="http://www.ilfattoalimentare.it/olio-di-palma-merendine.html/2" target="_blank">oli vegetali</a>?
Per lo più si tratta di prodotti da forno (merendine, biscotti, crackers, fette biscottate, prodotti senza glutine, ecc.) e nella margarina.</p>
<p style="text-align: justify;">Concludendo, se analizzassimo in modo più consapevole e ci affidassimo ad una informazione più chiara e trasparente, riusciremmo a scegliere meglio cosa mangiare,  una volta scoperto il lato nascosto della chimica applicata all’alimentazione, <strong>potremmo probabilmente evitare di svegliarci mutanti</strong>, proprio come succede nei film di fantascienza, senza sapere cosa ha realmente causato il cambiamento!</p><!--:--><!--:en--><p style="text-align: justify;">How many times have we read about vegetable oil on labels of products (not necessarily of the lowest price) and how many times have we thought of it as being“light” becauseof “vegetable” origin?</p>
<p style="text-align: justify;">In 2007, Italy positioned itself as the third biggest European country to import palm oil, on average 130.000 tons per year. Most of it comes from Papa New Guinea, Indonesia and partlyfrom Malaysia and 85% of the imported quantity is used in the food industry.</p>
<p style="text-align: justify;">But things will change next December, when food companies will be required to specify which vegetable oil they are using.</p>
<p style="text-align: justify;">Vegetable oils (in particular palm oil and rapeseed oil, which we use as fuel as well!) are full of saturated fatty acids, which are a real threat for the cardiovascular system, leading to thrombosis and heart diseases. Perhaps in this case, we could certainly debunk the myth that what is of vegetable origin is healthier than what is of animal origin.</p>
<p style="text-align: justify;">But why are these oils used? Their processing time is “supposed” to be quicker and they help finished products tasting less crunchy. We all should know though, that the same happens by using olive oil, unfortunately with a sharp increase in processing costs, or better said…with a sharp decrease in profit.</p>
<p style="text-align: justify;">So, what are the products that contain vegetable oil? Mostly bakery products (packed snacks, biscuits, crackers, Melba toast, gluten-free products,etc.) and margarine.</p>
<p style="text-align: justify;">In other words, if we could consciously choose what we eat and get some loud and clear advice on the chemistry applied to the food industry, we would avoid waking up one day and finding ourselves as mutant, like in those sci-fi movies when we suddenly don’t know what has caused the sudden change!</p>
<p style="text-align: justify;"></p><!--:-->